Comparison Between Cow And Buffalo Milk

दूध एक पूरा भोजन है। यह पोषण में उच्च पैमाने पर है। आयुर्वेद के अनुसार, आठ प्रकार के दूध होते हैं जो विभिन्न पशु स्रोतों से प्राप्त होते हैं। हालांकि, गाय के दूध को जगह का गौरव दिया गया है। लेकिन भैंस दूध भी लोकप्रिय है!

 

 

जब आपके पास कोई विकल्प होता है तो आपको क्या करना चाहिए? दोनों के पास अपने स्वयं के सकारात्मक और नकारात्मक हैं। आइए जानें कि किसके लिए बेहतर काम करता है और आपको यह निर्णय कैसे लेना चाहिए। या बल्कि, आयुर्वेद के अनुसार गाय दूध और भैंस दूध के बीच तुलना करें:

भैंस दूध और गाय के दूध के बीच चुनाव पाचन शक्ति, स्वास्थ्य आवश्यकताओं और व्यक्तिगत जरूरतों पर किया जाना चाहिए।

आयुर्वेद के अनुसार गाय दूध और बफेलो दूध के बीच कुछ प्रमुख यहां दिए गए हैं

1. वसा सामग्री

गाय वसा और भैंस दूध की स्थिरता उनकी वसा सामग्री में अंतर के कारण भिन्न होती है। गाय का दूध हल्का है, इसलिए इसे पचाना आसान है। दूसरी तरफ, भैंस का दूध मोटा होता है, यह आपको लंबे समय तक पूरा रखता है। इस वजह से, कभी-कभी भैंस दूध भी आपके अनुभव को भारी बना सकता है। गाय के दूध की तुलना में भैंस दूध में वसा प्रतिशत दो गुना अधिक है।

2. प्रोटीन सामग्री

बफेलो दूध में गाय दूध की तुलना में प्रोटीन का उच्च प्रतिशत होता है। यह अधिक गर्मी प्रतिरोधी है। भैंस दूध में प्रोटीन सामग्री गाय दूध की तुलना में 11% अधिक है। प्रोटीन की यह उच्च सामग्री पुराने लोगों और शिशुओं को पचाने में मुश्किल बनाती है। तो, गाय के लिए स्पष्ट पसंद होना चाहिए।

3. कोलेस्ट्रॉल सामग्री

गाय दूध की तुलना में कोलेस्ट्रॉल में बफेलो दूध काफी कम है। गाय के दूध में कोलेस्ट्रॉल सामग्री गाय दूध से तीन गुना अधिक है। इसलिए मोटापे, उच्च रक्तचाप, पीसीओडी, गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए भैंस दूध बेहतर होता है।

4. जल सामग्री

गाय दूध पानी भरा है क्योंकि इसमें कम ठोस होते हैं। इसमें से 9 0% पानी शामिल है। पानी का उच्च प्रतिशत गाय दूध को एक हाइड्रेटिंग गुणवत्ता देता है।

5. स्पष्ट मक्खन

भैंस के दूध से निकाली गई घी या स्पष्ट मक्खन बढ़ जाती है, जबकि गाय के दूध से घी पिट्टा दोषा को शांत करती है और आपके पाचन शक्ति को उत्तेजित करती है।

6. कैल्शियम स्तर

गाय के दूध में सोडियम और पोटेशियम का स्तर कम होता है, भैंस दूध के कैल्शियम के स्तर अधिक होते हैं। पूर्व सूट शिशुओं के लिए बेहतर है और उत्तरार्द्ध उन लोगों के लिए अच्छा है जो मजबूत हड्डी घनत्व चाहते हैं और जो वजन बढ़ाने की इच्छा रखते हैं।

गाय दूध और बफेलो दूध के बीच कुछ समानताएं क्या हैं:

1. दोनों शीतलक (Veerya) के रूप में कार्य करते हैं और एक मीठा स्वाद (मधुरा रस) है।

2. सही लेकिन लोकप्रिय नहीं – ये दोनों दूध प्राकृतिक एफ़्रोडाइजियस हैं। यदि आप एक समृद्ध यौन जीवन चाहते हैं, तो आपको रोजाना एक गिलास दूध का उपभोग करना चाहिए।

3. वे दोनों पोषण में उच्च हैं इसलिए वे शरीर को ऊर्जा और शक्ति देते हैं।